연속 발효 방법

연속 배양이라고도 하는 연속 발효는 미생물이 대수 단계에 도달할 때 발효 탱크에서 일정 속도로 신선한 액체 배양 배지를 지속적으로 추가하는 과정을 말합니다. 한편, 발효액은 동일한 속도로 지속적으로 배출되어 발효조 내 미생물의 생육 및 대사활동이 왕성하고 안정적으로 유지되는 한편, pH값, 온도, 영양분 농도, 용존산소 등은 일정한 수준으로 유지되고 시스템 외부에서 조정되어 박테리아의 지속적인 성장과 발효를 일정한 성장률로 유지하여 발효의 성장 효율과 장비 활용도를 향상시킵니다.
개방 연속 발효
개방형 연속 발효 시스템에서 배양 시스템의 미생물 세포는 발효액과 함께 유출되며 세포 유출 속도는 새로운 세포 생성 속도와 동일합니다. 따라서 이 경우 세포 농도를 일정한 안정 상태로 유지할 수 있다. 또한, 흘러나온 발효액의 일부를 발효조로 되돌려(피드백) 재사용하는 장치를 순환시스템이라 하고, 발효액을 재사용하지 않는 장치를 비순환시스템이라고 한다.