미생물 발효의 제조방법

미생물 발효 공정은 발효 조건의 요구 사항에 따라 호기성 발효와 혐기성 발효로 구분됩니다. 호기성 발효에는 액체 표면 배양 발효, 다공성 또는 과립형 고체 배지 표면에서의 발효, 호기성 심층 발효 등 여러 가지 방법이 있습니다. 혐기성 발효는 혐기성 깊은 발효를 사용합니다. 따라서 일정 종횡비의 원통형 발효조에서 완성되는 심층배양을 통해 호기성 발효와 혐기성 발효가 모두 이루어질 수 있다. 운영 방식은 다음과 같이 나눌 수 있습니다.
배치 작업: 기질을 한 번에 탱크에 넣고 반응에 적합한 조건에서 접종하고 일정 시간이 지나면 모든 반응물을 제거합니다.
세미 배치 작업: 스트림 추가 작업이라고도 합니다. 먼저 일정량의 기질을 탱크에 넣고 적절한 조건에서 접종하여 반응을 시작하는 것을 말합니다. 반응 과정에서 특정 제한된 기질을 반응기에 공급하여 탱크 내 제한된 기질의 농도를 일정 범위 내로 제어합니다. 반응이 종료되고 모든 반응물이 제거됩니다.
반복 배치 작업: 배치 작업이 완료된 후 반응 시스템의 일부를 제거하고 나머지 부분을 기판에 다시 추가한 다음 배치 작업을 진행합니다.
반복된 세미 배치 작업: 흐름 추가 작업이 완료된 후 반응 시스템의 일부를 제거하고 나머지 부분에 일정량의 기질을 추가한 다음 흐름 추가 작업을 진행합니다.
연속 운전 : 반응 개시 후 한편으로는 반응기에 기판을 계속적으로 공급함과 동시에 반응액을 지속적으로 취출하여 반응 공정이 안정한 상태가 되도록 하고, 반응이 조건은 시간에 따라 변경되지 않습니다.